Hexyl cinnamal

Hexyl cinnamaldehyde, или hexyl cinnamal (хексил циннамал) - ароматизирующее вещество, производные кумарина находятся в травах и кожице цитрусовых. Чистый кумарин находится в клевере.

Свойства

Цвет в диапазоне от бледно-желтый до желто-прозрачной жидкости, нерастворимое в воде, но растворяется в маслах. У него простая химическая структура и его часто готовят синтетическими методами.

Влияние на здоровье

Hexyl cinnamaldehyde - аллерген класса B согласно классификации DIMDI. Также является раздражителем в концентрациях выше рекомендуемых.

Другие названия: Cumarin или Benzopyrone.